Torta de Ricota

¡Hola a todos!
Primera receta del 2017, así que a ponerle la mejor cara al año ;-) Ya como habrán leído en el título, les compartiré los ingredientes y el "paso a paso" para hacer una rica torta de ricota.

Así es como la hice yo:

Vayamos ahora por los ingredientes que van a necesitar:
MASA:

• 100grs. de manteca a temperatura ambiente
• 50grs de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 150grs de harina leudante

Para el RELLENO:

• 500grs de ricota
• 125grs de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla (o ralladura de limón)
• 1 cucharada de maicena

PASO A PASO

- MASA: Primero desarmar la manteca con un  tenedor, para luego mezclarla con el azúcar hasta que se forme una pasta. Agregar las yemas y mezclarlas suavemente. Luego se incorpora la harina, de a poco. Al terminar, déjenlo reposar en la heladera entre 20 y 30 minutos.

- RELLENO: Mezclar la ricota con el azúcar, las claras, la esencia de vainilla (o ralladura de limón) y la maicena.

Por último, sacar la masa de la heladera y distribuirla en el molde. Pónganla en el horno por 30 minutos aproximadamente. Para ver si ya está lista la torta, revisen con un cuchillo.

Si quieren compartir sus resultados, pueden mandarlos por toda red social que tengo.

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Espero que les sirva mucho, y ¡nos veremos en el próximo post!

Flavia